Beschreibung
Gärungsart: Temperaturkontrollierte Gärung
Gärungsort: Edelstahltank
Das Weingut – Idee und Struktur
Betriebsleiter: Rudolf, Birgit und Florian R. Geil
Kellermeister: Florian R. Geil
Betriebsgröße: 14 Hektar
Wichtigste Rebsorten: Riesling, Weiß- und Grauburgunder, Sylvaner, Gelber Muskateller, Chardonnay, Spätburgunder und Merlot
Kurzinformation Seit 300 Jahren betreiben die Geils Weinbau – und im Grunde ist es auch heute noch ihr Ethos, so ursprünglich zu arbeiten wie schon ihre Väter gearbeitet haben – sei es in den Reben oder im Keller.
„Der Wein wächst im Weinberg.“ Eigentlich ein Satz der nur so vor Selbstverständlichkeit strotzt – doch für die Geils ist er der Schlüssel zum Ziel, zu Weinen, die mit Stolz ihre Herkunft zeigen. Im Weinberg ist es ihr Ziel durch sehr zurückhaltende Bodenbearbeitung die natürlichen Kreisläufe im Boden zu unterstützen. Intensive Laubarbeiten fördern die Belüftung und Belichtung der Traubenzone – und dies in Weinbergen, in denen das Alter der Reben bis zu 55 Jahren reicht.
Im Keller ist wohl „Behutsamkeit“ das Wort, das ihre Art der Weinbereitung am besten umschreibt. Die Traubenverarbeitung geschieht ohne Pumpen über die Schwerkraftmethode. Die Gärung erfolgt langsam und die Weine reifen lange auf der Mutterhefe bis sie – teilweise unfiltriert – abgefüllt werden. Sie können den Weinen im Keller nichts mehr hinzufügen, doch sie können ihnen helfen sich zu entwickeln und zu öffnen.
Seit Ende Florian Geils Praktikums in der burgundischen Domaine Méo-Camuzet in Vosne-Romanée und Abschluss des Weinbau-Studiums ist er nun gemeinsam mit seinem Vater für die Weine verantwortlich. Die Schwerpunkte liegen vor allem auf den Burgundersorten und dem Riesling. Wichtige Entscheidungen treffen sie gemeinsam – und wenn man die letzten Jahre betrachtet – mit Erfolg…
Bester trockener Riesling Deutschlands beim „Vinum Riesling Champion 2014“.
Sieg bei der „wein.pur-Trophy 2015“ mit dem „2011 Bürgel Spätburgunder“.
Gold bei „Mondial des Pinots 2016“ mit dem „2013 Bürgel Spätburgunder“.
3 Sterne im Eichelmann 2019.
2 rote Trauben im Gault&Millau 2019.
3 Sterne im Vinum Weinguide 2019.
„Aufsteiger des Jahres – Rheinhessen“ im Vinum Weinguide 2019.
Vinum Weinguide 2018: „Hier startet einer voll durch. Nicht dass es von Rudolf und Birgit Geil bislang keine guten Weine gegeben hätte, ganz im Gegenteil. Doch Sohn Florian scheint Zug um Zug in neue Dimensionen vorzustoßen.“
