PétNat Mosel, Piu Piu
Der aus 2014 noch gärende Grundwein wurde mit den immer noch aktiven Hefen der Spontangärung nach 4 Jahren im großen Faß auf die Flasche gefüllt und danach mit Kronkorken verschlossen.
Weinzeitung: Klassiker: Punt e Mes und Chartreuse
/in Aktion /von Jakob Kummer
– Punt e Mes, roter Wermuth: Ein üppiger roter Wermuth für Mixgetränke und auch pur.
– Chartreuse verte, Kräuterlikör: Ein grosser Klassiker von einmaliger Komplexität.
Die Schweizer Weinzeitung hat vergessen, dass auch wir diese zwei Klassiker führen….
Barbaresco und Barbera von Roberto Sarotto
/in Aktion, NEUHEITEN /von Jakob KummerAuf vielfachen Wunsch haben wir unser Piemontsortiment vergrössert mit
– Barbaresco Gaia Principe, Roberto Sarotto 2012 und
– Barbera d’Alba Elena Luna, Roberto Sarotto 2012
Barbaresco: 18 Mte. Ausbau im Barrique, anschliessend 18 Mte. Reifung in der Flasche
Barbaresco liegt 5 km nordöstlich der Stadt Alba am Fluss Tanaro. Der Boden rund um Barbaresco besteht im Wesentlichen aus kalkhaltigem Mergel (ähnlich wie in Barolo und La Morra). Das milde Mikroklima, das die Region auszeichnet, lässt die Trauben schneller reifen als
