Beschreibung
Ausbau: Barrique
Eigentlich ist dieser Gamay kein wilder Gamay sondern eine uralte, fast vergessene Unterart des Gamay die Jean-Pierre bei sich kultiviert weil ihn alles an ihr fasziniert. Ihr prätentiöse Art im Weinberg, also sein natürlich tiefer Ertrag und vor allem aber seine robuste Konstitution und last but not least seine wunderbare Aromatik. Seinen Namen Gamay Sauvage hat er aber abbekommen, weil er in einer Pinot Noir Degustation der wilde Kerl war, einfach anders schmeckte und roch, anders gut schmeckte und roch. Und auf welchem Mist ist dieser Name gewachsen? JT, also Jacques Tatasciore!
Jacques Tatasciore den man den Burgunderliebhabern nicht mehr vorzustellen braucht, war es, der den Weg zu Jean-Pierre Pellegrins Weinen ebnete. Und hier war es gar noch mehr, denn die Weinhandlung Studer selektierte diesen Wein anlässlich ihres gemeinsamen Besuches bei den Pellegrins im Juni 2015 alle drei zusammen. Und es ist ein traumhafter Wein geworden! Wunderschön diese Burgundernase diese feine Frucht, diese Würze. Im Gaumen beeindruckt der Wein mit Finesse und Eleganz, raffiniert wie er Kraft und Eleganz verbindet und dabei den Spannungsbogen fast zum bersten bringt. Sein Finale ist geladen mit Energie, lange und eine wunderschöne salzige, also mineralische Note hallt nach. Ein weiterer grossartiger Burgunder aus der Schweiz!
PELLEGRIN JEAN PIERRE – Pellegrins Domaine GrandCour ist ein wunderschönes, über 600 Jahre altes Gehöft im Ortsteil Peissy, der Gemeinde Satigny. Jean-Pierre kennt die Region und ihre Terroirs in- und auswendig, optimiert mit Weitsicht seine Weinberge und bringt gerne neue und manchmal altbekannte Traubensorten ins Spiel, um aus ihnen Weine wachsen zu lassen, die begeistern. Mal sind die Weine fruchtig, frisch-fröhlich und manchmal würzig und geheimnisvoll, aber alle sind sie attraktiv und grossartig zu trinken. Ja, und manchmal sind sie gross!
