Beschreibung
passt zu: kräftigem Käse, Gebackenem, Fruchtdesserts, Crème Caramel
Diese Riesling x Sylvaner Spätlese wird nach der Ernte gefroren und dann erst abgepresst. So ergibt sich ein dichter und komplexer Süsswein, der den Barriqueausbau ohne Weiteres wegsteck
Das knapp 8 ha grosse Weingut liegt an der Grenze Zürich/Schaffhausen. Die intakte Natur in den Rebbergen ist für die Familie Zahner entscheidend und so düngen sie ihre Böden ausschliesslich mit Schafmist der eigenen Schafherde. Nik Zahner, übrigens einer der ganz wenigen Schweizer Winzer, die schon mehrmals an die Pinot Noir-Konferenz nach Oregon eingeladen wurden, keltert aus der populären Sorte Riesling – Sylvaner einen faszinierenden Süsswein mit opulenten Fruchtnoten, der auch einen etwas üppigen Dessert ausgezeichnet begleitet.
