Beschreibung
passt zu: Lasagne, Fleisch, Grilladen, Käse, …
Ausbau: Klassische Rotweinbereitung, 8 Mte. Ausbau im Barrique, anschliessend Reifung in der Flasche
Der Teroldego gilt als König unterden autochthonen „Trentinern“. Die einheimische Rebe besitzt einige biochemische Eigenschaften mit Marzemino und hat ihren Namen von einer Stadt in der Gemeinde Mezzolombardo: Teroldeghe. Es ist eine Rebsorte, die in den Ebenen besser gedeiht als an Hanglagen. Die Böden dürfen jedoch nicht zu fruchtbar sein.
Im kieshaltigen Schwemmland der Rotaliano-Ebene, nördlich von Trient, entwickeln sich dunkle, vielschichtige Rotweine. Sie gehören zu den besten Teroldego-Vertretern. Ihr herausragender Charakter hat sie mit der eigenen Herkunftsbezeichnung „Teroldego-Rotaliano“ belohnt.
