Beschreibung
Terroir: Steiniger Boden, Sand und Kalkstein
Ausbau: 12 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, danach reift er 12 Monate auf der Flasche.
Vinifikation: Die Tauben werden auf Sortiertischen verlesen, danach entstielt und gepresst. Die Fermentation findet in Edelstahltanks statt unter kontrollierter Temperatur.
Ernte: Die Trauben werden von Hand gelesen in kleinen Kisten.
Produktion: 21’676 Flaschen