Beschreibung
Ausbau: Die Weinlese erfolgt von Hand. Die Trauben werden vollständig entrappt. Nach einer Maischegärung von 18 Tagen im offenen Tank unter regulierter Temperatur und nur geringem Aufrühren erfolgt der weitere Ausbau über 15 Monate, davon 12 Monate im Eichenfass, wobei 20% neue Fässer eingesetzt werden.
Boden: Die Weinberge von Pommard sind nach Osten bis Südosten ausgerichtet und liegen in einer Höhe von 250 bis 330 m ü. NN. Man findet ton- und kalkhaltige Böden auf gut durchlässigem Schotter, in den etwas höheren Lagen auch Mergel. Die Rebstöcke sind rund 40 Jahre alt. Der flache Felsengrund verleiht dem Wein eine schöne Mineralität.
