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Herkunft: Spanien – Kastilien La Mancha – Dominio de Valdepusa – Montes de Toledo – Malpica de Tajo
Rebsorte: Cabernet-Sauvignon, Syrah, Petit-Verdot
Alkoholgehalt: 14 Vol %
Allergie Info: enthält Sulfit
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Charakter: intensives, komplexes Bukett nach Beeren und würzigen Aromen; gut ausgewogen, sehr fruchtbetont, würzig und kräftig. Geschmack: im Gaumen elegant, langer Abgang
Genussreif: bis etwa 2017
LInk zum Produzenten Marques de Griñon
passt zu: rotem Fleisch, Lamm, Wild, vollreifem Käse, …
Ausbau: langsame Mazeration (4-5 Wochen), um ein Maximum von Farbe und Gärstoff zu erhalten. Gärung in Edelstahltanks. 13 Monate in neuen französischen Barriques (25 % Allier und 75 % Nevers)
Boden: Die Rebberge sind im Drahtbau angelegt, wobei das Canopy Management angewandt wird, nämlich Scott Henry für Cabernet Sauvignon, Lyra oder Smart-Dyson für Syrah
