Beschreibung
Ausbau im Edelstahltank und Stückfass, anschliessend Reifung in der Flasche.
Bereits im Jahr 2012 haben Niepoort und Kettern ihr Joint Venture in Piesport gestartet. 500 Hektar Reben machen Piesport zu einer der grössten und berühmtesten Weinbaugemeinden der Mosel. Aus diesen Lagen stammen die berühmtesten Rieslinge Deutschlands. Seit mehr als 200 Jahren befinden sich, neben anderen hervorragenden Lagen, auch einige Top Parzellen des weltberühmten Goldtröpfchens in Familienbesitz der Kettern. Eine hervorragende Voraussetzung für die Erzeugung hochwertiger Rieslinge.
«Fio», portugiesisch für «Faden», wird den Faden von Niepoorts Umgang mit Weinen vom Schieferboden und den Faden seiner Begeisterung für gleichermassen innovative wie traditionelle Weinstile aufnehmen.
