Beschreibung
Die Trauben werden vollreif geerntet und traditionell im Keller der Domaine ausgebaut. Seit dem Ende des 19. Jahrhunderts sind vier
aufeinanderfolgende Generationen für die Winzertradition auf der Domaine La Colombette verantwortlich. Die Familie Pugibet stellt die Herstellung der “Grand Vins” in den Mittelpunkt ihrer Arbeit. Durch das Know How und die innovativen Bestrebungen entstehen die alkoholfreien Weine, welche durch die Umkehr-Osmose und das Stripping ihre Aromen behalten.