Cap de Barbaria, Formentera, 2009, 75cl

CHF 39.50

Herkunft: Spanien – Formentera
Rebsorten: Cabernet-Sauvignon, Merlot, Monastrell, Fogoneu

Alkoholgehalt: 14,5 Vol %
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Charakter: Geruch: Saubere und sehr gut definierte Noten. eine ausdrucksvolle reife Frucht, die sich den Protagonismus mit kräftigen Gewürznoten und mineralische Noten teilt. Angenehme und mediterrane balsamische Noten im Hintergrund. Geschmack: Ein nüchterner und eleganter Auftakt. Frucht und Röstnoten in einer seidigen Textur eingepackt. Herrliche, tiefe Säure, erfrischend und gut eingebunden. Ein optimales Gleichgewicht mit runden, reifen und schmackhaften Tanninen. Ein langer und andauernder Abgang. Räuchernoten und würzige Noten zeigen sich retronasal. Ein ganz besonderer Rotwein, langatmig. Ein hervorragender Begleiter für lange Konversationen.

Link zum Produzenten Cap de Barbaria

Artikelnummer: s144.07.2009 Kategorien: , , , , , , , , , , ,

Beschreibung

Der Cap de Barbaria ist ein Wein aus Tierra de Formentera (D.O. VT Formentera) und wurde von Cap de Barbaria hergestellt.

Um den Cap de Barbaria herzustellen wird die maximal mögliche Zeit ausgenutzt um den Wein mit den Schalen zu fermentieren. Dadurch wird das Maximum an Tannin aus der Schale gelöst.
Die Reifung von Cabernet und Merlot erfolgt in verschiedenen Arten von Holzfässern aus französischer Eiche – neue und zweijährige, aus Monastrell und Fogoneu mit amerikanischem Holz. Die Dauer die der Wein im Fass bleibt ist variabel und nur die sensorische Verkostung entscheidet über den Wechsel der Fässer und den optimalen Moment um den Wein vom Holz zu trennen.

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