Beschreibung
Ausbau: 18 Mte. im Barrique, anschliessend bis Januar 2021 in grossem Tank
Passt zu: Traditionellen Schmorgerichten mit frischen Pilzen, Gulasch, Haxen, Wild, Wildgeflügel
Barbaresco liegt 5 km nordöstlich der Stadt Alba am Fluss Tanaro. Der Boden rund um Barbaresco besteht im Wesentlichen aus kalkhaltigem Mergel (ähnlich wie in Barolo und La Morra). Das milde Mikroklima, das die Region auszeichnet, lässt die Trauben schneller reifen als in Barolo. Das gleiche Phänomen trifft auch auf den Wein zu. Der Barbaresco reift früher, hält sich jedoch ebenso gut wie der „grosse Bruder“. In den 1980er-Jahren wurde in Barbaresco
Kurzgärung und Ausbau in Barriques eingeführt.
