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Clos Martinet Mas Martinet, Priorat, 2015, 75cl

CHF 65.00

Herkunft: Spanien – Katalonien – Priorat
Rebsorten: Garnacha, Carignan, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Monastrell
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Charakter: Sein Bouquet erinnert an Zedernholz, Weihrauch, an edlen Kakao, Muskat, zartschmelzende After Eights und süsse Mon Chéries. Am Gaumen begeistert er durch seine herrlich reife Fruchtfülle, feinste Tannine und eine saftige, perfekt im kraftvollen Körper integrierten Säure. Dabei ist er subtil, elegant, von feiner Mineralität gezeichnet und mit einer äusserst vielschichtigen Aromapalette ausgestattet. Ein lang anhaltender Genuss!
Genussreif: bis 2024

Link zum Produzenten Mas Martinet

Artikelnummer: s145.07.2015 Kategorien: 70+75cl, Cabernet-Sauvignon, Carignan/Carignano/Cariñena/Mazuelo, Flaschengrösse, Getränke, Grenache/Garnacha/Cannonau di Sardegna, Katalonien/Catalunya, Land/Region, Monastrell/Mourvèdre/Mataro, Priorat, Rotwein, Spanien, Syrah/Shiraz, Traubensorten Brands: Mas Martinet.

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Beschreibung

passt zu: festlicher Tafel, einem saftigen Chateaubriand, zartem Lammfilet, …

Ausbau:  Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und selektioniert. Alle ausser einem Teil der Garnacha werden entrappt. Die Syrah und die entrappte Garnacha werden zusammen vergoren, ebenso die Cariñena mit dem Cabernet Sauvignon und der Monastrell. Die Vergärung mit traubeneigenen Hefen und die Mazeration dauern 26 bis 32 Tage unter gelegentlichem Unterstossen des Tresterhutes (pigeage). Nach der Pressung wird der Jungwein assembliert und in teilweise neuen und gebrauchten 300-Liter-Fässern französischer Eiche zur weiteren Reifung umgezogen. Der Wein verbleibt dort während 19 Monaten, bevor er abgefüllt wird.

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