CHF 62.50
Herkunft: Spanien – Mallorca
Rebsorten: 50% Manto-Negro, 30% Cabernet-Sauvignon, 20% Syrah
Alkoholgehalt: 14,5 Vol %
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Charakter: Im Duft geprägt durch Noten von roter Frucht und Rauch, Speck, erinnert dadurch etwas an Pinot Noir. Füllige, weiche Struktur mit dezentem Gerbstoff und milder Säure. Wieder viel rotbeerige und rauchige Noten im Abgang.
Link zum Produzenten Biiagual
Ausbau: Handlese in kleinen Kisten, Traubenselektion von Hand. Gärung und Extraktion im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, ca. 17 Tage Maischekontakt. 13 monatiger Ausbau in 90% französischen und 10% amerikanischen Barriques, davon 65% neu.
