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Sauvignon blanc Les Caderosses Premier, Grillette Domaine de Cressier, Neuchâtel, 2020, 75cl

Herkunft: Schweiz – Neuenburg – Cressier – Lage: Les Caderosses
Rebsorte: Sauvignon-blanc
Alkoholgehalt: 13 Vol %
Allergie Info: enthält Sulfit
Trinktemperatur: 8 – 12°C
Charakter: Intensive, reife Aromen von Stachelbeeren und Agrumen verweben sich mit vegetalen, erdigen Noten (Buchs, Unterholz), fein floral, Holunderblüten. Körper: Langer, lebendiger Auftakt, knackig und frisch, saftige Säure, kräftig, reiche Gaumenaromatik, im Finale markante Cassisnote.

Link zur Produzentin Grillette Domaine de Cressier

Artikelnummer: d139.07.2020 Kategorien: 70+75cl, Flaschengrösse, Getränke, Land/Region, Neuenburg/Neuchâtel, Sauvignon-blanc, Schweiz, Weisswein Brands: Grillette Domaine de Cressier.

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Beschreibung

Bei 2/3 der Weine erfolgt ein Säureabbau, 1/3 der Weine werden in avinierten Barriques oder Holzfässern ausgebaut, anschliessend Reifung in der Flasche.

Der Ursprung des Sauvignon liegt an derLoire. „Das ist der beste Wein, den ich je getrunken habe“, schwärmte schon Henri IV (1553) „Wenn ihn jeder im Königreich kosten könnte, gäbe es bald keine Religionskriege mehr.“ Der Geniesserkönig“ war ein bekennender Sauvignontrinker, schon lange bevor die Welt diese Traubensorte entdeckte.

Das Terroir muss stimmen, um einen grossen Weisswein zu keltern. Es kommt daher nicht von ungefähr, dass genau auf der Parzelle “Les Caderosses“ mit den eiszeitlichen Ablagerungen, dem steinigen Sandboden, der in der Tiefe kieselsäurehaltig ist, der Sauvignon gepfl anzt wird. Die Parzelle ist von kleinen Bächen eingerahmt, die das
Mikroklima beeinflussen.

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