CHF 59.50
Herkunft: Schweiz – Tessin – Sottoceneri (Bassa Leventina + Rivera)
Rebsorte: Merlot
Alkoholgehalt: 13,5 Vol %
Trinktemperatur: 15 – 18°C
Charakter: Nase: Intensiv und komplex. Mit Noten von Pflaumen, Brombeeren und Johannisbeeren sowie Röstaromen die an Dunkel Kakao, Tabak und Menthol erinnern. Gaumen: Voller und kräftiger Auftakt. Frisch, fruchtig, hervorragend strukturiert mit reifen, gut eingebundenen Tanninen. Eine saftige Säure begleitet den langen, anhaltenden Abgang.
Link zum Produzenten Gialdi
Ausbau: Die Kelterung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 14 – 16 Tagen bei 28 – 32°C. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein über 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Dank des häufigen Umziehen der Barriques wurde der Sassi Grossi ohne weitere Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung abgefüllt.
