Beschreibung
Die Trauben stammen aus der biodynamisch bewirtschafteten Lage Bad Gams mit eisenhaltigem, verwittertem Gneis. Das Klima mit viel Sonne, Regen und kühlen Winden lässt aromatische, frische, mineralische Weine zu.
Sehr selektive, späte Lese von Hand. 3 Wochen Maischegärung, Ganztraubenvergärung mit weinbergseigenen Hefen in alten 500l- und 600l-Fässern, Ausbau für 18 Monate im grossen Holzfass. Ungeschwefelt, keine Schönung oder Filtration.
Nach diversen Stationen auf anderen Weingüter hat Franz mit seiner Frau Christine in 2001 das Weingut gegründet und sich schon 2003 ohne Wenn und Aber dem Naturwein verpflichtet – biodynamischer Weinbau. Und das in der Weststeiermark, wo der Verzicht auf Chemie aufgrund des vielen Regens alles andere als einfach ist. Aber so ein Rebberg soll schliesslich keine Intensivstation sein, wo Reben nur am Tropf und an Maschinen hängend überleben. Nein, so ein Rebberg soll das blühende, vielfältige Leben sein, wo alles zusammenspielt, und auch eine Unterscheidung zwischen Nützling und Schädling kein Sinn macht. Und genau so halten es die Strohmeiers – und kommen jetzt sogar mit immer weniger Kupfer aus. Für Schwefel gibt’s hier sowieso kaum ein Grund, so gut, so sauber sind die Weine, den braucht es hier einfach nicht. Ausnahmekönner und Vorzeigewinzer des Naturweins sind das. Grossartige Weine voller Frische, Klarheit und mineralischer Tiefe.
