Beschreibung
Ausbau im Edelstahltank, anschliessend Reifung in der Flasche
Das Piemont, ai piedi del monte, zu Füssen des Gebirges, ist eine Region mit sehr langer Weinbaugeschichte. Ob die Kultur von griechischen oder etruski-schen Einwanderern ins Land gebracht wurde ist unklar. Anders als zum Beispiel in der Toskana, ist der Weinbergbesitz stark parzelliert. Im Gegensatz zum übrigen Italien erlangten die Bauern hier schon relativ früh die Freiheit vom Adel. Die Landbevölkerung war jedoch durch ein Pachtsystem an ihre Herren gebunden. Diese Tatsache ist der Ur-sprung der heutigen Klein- und Kleinst-betriebe. Die Bauern betrieben Misch-wirtschaft. Die Dynamik der letzten Jahrzehnte vermochte das Gleichge-wicht zu Gunsten der Rebbaubetriebe zu verlagern.
