CHF 41.00
Herkunft: Österreich – Niederösterreich – Wachau
Rebsorte: Riesling
Trinktemperatur: 10 – 12°C
Charakter: Die Nase ist mineralisch mit der typischen Würze nach Tabak, zudem gesellen sich feine Nuancen von Marille, Marzipan und Rosen. Enorm dicht mit viel Charakter am Gaumen und mit finessenreichem Abgang. Grosses Potenzial.
Genussreif: bis mindestens 2026
Link zum Produzenten Knoll
passt zu: Fisch mit kräftigeren Saucen oder zu hellem Fleisch wie Kalb und Geflügel, …
Ausbau: Ausschliesslich Handlese in mehreren Durchgängen der hochwertigsten, physiologisch reifsten Trauben. Vergärung in Edelstahltanks, schonende Verarbeitung und traditioneller Ausbau in 30 – 40 jährigen, grossen Eichenfässern; konsequenter Verzicht von Aufzuckerung, Schönung oder Konzentration.
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