Beschreibung
passt zu: Pikant gewürzter Rindsschmorbraten mit Mandeln, Rindsfilet an Preiselbeersauce, Käse, …
Ausbau: im Edelstahltank, anschliessend Reifung in der Flasche
Dominique Perrin, der Besitzer, verband in seinem angestammten Beruf Schönheit mit Perfektion. Bevor er sich dem Rebbau verschrieb,
arbeitete er bei Cartier. Er gründete 1990 die erste Schule für Marketingmanager in der Luxusgüterbranche. Alain Dominique Perrin pflegt mit Leidenschaft die Domaine. Das fast vergessene Château Lagrézettewar Liebe auf den ersten Blick. Er hauchte ihm neues Leben ein. Er renovierte Haus und den Garten. Auch die Rebberge aus dem 15. Jahrhundert sind restauriert. Auf den Terrassen hin zum Lot findet er die perfekten Böden. Das grüne Meer der Reben umschliesst das Schloss mit dem klassischen französischen Garten. 1992 entstand der neue Keller. Auf drei Niveaus, dem Ablauf der Vinifikation folgend, arbeitet der Maître de Chai. Lagrézette baut die Brücke zwischen Tradition und Innovation.
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