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Ophiusa, Cap de Barbaria, Formentera, 2017, 75cl

CHF 27.50

Herkunft: Spanien – Formentera
Rebsorten: Cabernet-Sauvignon, Merlot, Monastrell, Fogoneu

Alkoholgehalt: 14 Vol %
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Charakter: Geruch: Aromen von reifen Früchten, sowie angenehm geröstete Nuancen, die von der Reifung stammen. Frische, aromatische Kräuternoten. Milde und salzige Nuancen, die vom Erdboden der Weinberge stammen. Geschmack: Dem Gaumen präsentiert er sich intensiv, umfassend, ausdauernd und mit einer guten Struktur. Ein langes Finale und einen Nachgeschmack von reifen Früchten. Retronasal präsentiert er sich rauchig.

Link zum Produzenten Cap de Barbaria

— ODER —

Artikelnummer: s146.07.2017 Kategorien: 70+75cl, Cabernet-Sauvignon, Flaschengrösse, Fogoneu, Formentera, Getränke, Land/Region, Merlot, Monastrell/Mourvèdre/Mataro, Rotwein, Spanien, Traubensorten

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Beschreibung

Der Ophiusa ist ein Wein aus Tierra de Formentera (D.O. VT Formentera) und wurde von Cap de Barbaria hergestellt.
Für die Herstellung des Ophiusa findet zuerst eine handverlesene Ernte und anschließend eine Selektion, bei der die Ernte Traube für Traube an Tischen begutachtet wird. Danach gären die entstielten und zerdrückten Trauben in Edelstahltanks. Die Gärung beginnt sofort und trennt die Schale von den Trauben und presst sie, um so möglichst viele der ursprünglichen Aromen der Früchte zu behalten.

Der Ophiusa verbringt zwischen 6 und 7 Monate in französischen Barriquefässern. Zum Schluss, und ein weiteres Mal, um die ursprünglichen Aromen zu sichern, verbringt ein Teil des Weins seine Reifung in anderen Behältern und nicht in Barriquefässern.

 

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