Beschreibung
passt zu: Braten, rotem Fleisch, Wild, allen Arten Käse, …
Ausbau: langsame Mazeration, um ein Maximum an Farbe und Gärstoff zu erhalten. Gärung in Edelstahltanks, 11 Monate in neuen und halbneuen französischen Barriques (Allier und Nevers)
Boden: Der Rebberg hat 5 Hektar, gepflanzt im 1991 nach der modernen Lyra und Smart-Dyson Methode