Beschreibung
passt zu: Fleischgerichten, kalte Platte, Bündnerspezialitäten, Hartkäse, …
Ausbau: Kurze Maischeerwärmung zur besseren Ausbeute von Farb- und Inhaltsstoffen. Gärung mit Reinzuchthefen während ca. 7 Tagen. Ausbau im Stahlanks.
Malanser Blauburgunder, von Salis, 2021, 75cl
Herkunft: Schweiz – Graubünden – Bündner Herrschaft – Malans
Rebsorte: Blauburgunder/Pinot-noir
Trinktemperatur: 15 – 18°C
Charakter: Nase: Anregendes intensives Aroma von roten und dunklen Beeren. Gaumen: Die schmeichelhafte leichte Pinotsüsse des eleganten Körpers wird durch die präsente Tannin- und Fruchtsäurestruktur hervorragend ergänzt und zu einem Ganzen abgerundet. Ein saftiger, anregender Wein.
Produzent: von Salis
