Description
passt zu: Fleischgerichten, Nudeln, Käse, …
Ausbau: 3 Tage Kaltstandzeit, in Holzstanden vergoren, sanfte Extraktion von Hand, in gebrauchten Burgunderbarriquen während 7 Monaten ausgebaut.
Sprecher von Bernegg — Nicht gerade wie die Maria zum Kind, aber ebenso unverhofft kam Jan Luzi zu diesem klitzekleinen und pikfeinen Jeninser Weingut in der Bündner Herrschaft. Seine Tante, der er schon in seiner Jugend in Weinberg und Keller zur Hand ging, überliess ihm diesen Betrieb vor ein paar Jahren. Und der Mann packte an: Keine Radikalkur, doch eine konsequente Neustrukturierung, denn in der Landwirtschaft, insbesondere im Weinbau, muss man vorausschauend und langfristig planen und arbeiten. Auch gehören seine Weine zu denen, die eher etwas Zeit brauchen, doch lässt man sich einmal mit ihnen ein, kann man nicht mehr von ihnen lassen.
