Beschreibung
Klassifizierung: Lagenwein
Lage und Boden
Rothenberg — Höflein • Carnuntum • Den Namen Rothenberg hat der nach Süden hin ausgerichtete Weingarten vom roten Schotter der sich an sonnigen Tagen zwar stark erhitzt, aber abends von den erfrischenden Winden des nahegelegenen Waldes gut abgekühlt wird. Dieser tägliche stark ausgeprägte Temperaturwechsel zeigt sich in einer sehr späten Endreife der Trauben, die zu einer besonders ausgeprägten Frucht und Frische führt.
Speiseempfehlung: Der Ried Rothenberg lässt sich hervorragend zu Grillgerichten, Schmor- und Rohrgemüse, Gerichten mit Cayennepfeffer, Majoran, Kreuzkümmel genießen und passt darüber hinaus sehr gut zu Meeresfrüchten, Austern, Jakobsmuscheln, Sushi&Maki und würzigen Käsesorten.
Alter der Weinreben: 12 bis 20 Jahre
Erntezeitpunkt: Ende September händisch geerntet und selektioniert
Ausbau: Auf der Feinhefe im Stahltank ausgebaut
An einer stillen Seitenstraße irgendwo in Palma gibt es eine Bar, die voll mit tropischen Früchten und ausladenden Blumenarrangements ist. Leuchtend bunte Vögel fliegen durch die Räume und Papageien beobachten interessiert die Gäste, die dort für einen Moment das Hier und Jetzt verlassen, um in eine ferne Welt einzutauchen.
Die lebendige Fülle dieser Abaco-Bar findet man auch in einem Glas Chardonnay Ried Kirchberg – und bei geschlossenen Augen vielleicht auch ein kleines Stück Tropen.
