Beschreibung
Ausbau: 6 Mte. im Edelstahltank, Reifung in der Flasche
Die Auslese ist eine tolle Selektion aus den besten Parzellen des Goldtröpfchens. An der Mosel herrschen ideale Süsswein – Bedingungen. Im Herbst fällt Nachts die Quecksilbersäule auf -3°. Tagsüber ist es oft sommerlich warm.
Das Team von Philipp Kettern selektioniert bei der Lese mit Leidenschaft und grossem Know – how die Trauben. Tag für Tag holen sie die am Stock getrockneten Beeren aus dem Rebberg. Handgelesen, lange gereift, entsteht eine tolle Auslese ohne jegliche Botrytis. Der Lohn für die harte Arbeit ist eine Edelsüssweinkollektion, die ihresgleichen sucht. Die enorme Konzentration ist Garant für das lange Leben der Weine.
Kettern- Auslesen reifen im Dunkeln des Kellers damit sie der kommenden Generation grossen Trinkgenuss bereiten.
NZZ, 20.8.2015, Peter Keller:
In Deutschland drängt eine junge Generation von talentierten Winzern nach vorne. Wir haben rund 30 Weine von solchen Betrieben degustiert und die sechs besten Gewächse selektioniert. Diese Tropfen können Sie gewinnen und selber verkosten. Aushängeschild unter den vielen angebauten Rebsorten ist der Riesling. Der Weisswein war denn auch der Favorit der eingesandten Tropfen, welche die angefragten Händler zur Verfügung gestellt haben. Daneben werden auf einer Rebfläche von rund 100’000 Hektaren etwa Silvaner, Weiss- und Grauburgunder sowie Chardonnay angebaut. Unter den Roten dominiert der Spätburgunder oder Pinot noir, der in Deutschland die besten und interessantesten Gewächse hervorbringt. Das sind die Top-6:
Riesling Goldtröpfchen Auslese 2010, Weingut Lothar Kettern, Mosel: Jungwinzer Philipp Kettern hat kürzlich das elterliche Weingut an der Mosel übernommen. Sein ambitioniertes Ziel: Er will hochwertige Rieslinge keltern. Dieser 2010er aus einer der besten Lagen der Mosel ist beredtes Beispiel dafür, wobei sich der Wein in der Stilistik von den anderen beiden Rieslingen unterscheidet. Es handelt sich um einen Süsswein mit lediglch 7,5% Alkohol. Der Süsse steht jedoch eine präsente, reife Säure gegenüber, was dem Wein das nötige Gleichgewicht gibt. In der Nase sind bereits erste Reifenoten erkennbar. Passt zu einem Dessert oder Blauschimmelkäse. 17/20, 39 Fr., www.kummerwein.ch
