Beschreibung
passt zu: Lamm, Gemüse, Trüffel, Fisch, , …
Ausbau: Gärung in Stahltanks, BSA in Barriques, 18 Monate in französischen Barriquen (50 % neu, 50 % Zweitbelegung); Flaschenreifung mindestens 6 Monate
Boden: schwarz, porös, bis tief aus Vulkanasche bestehend, mit Sandspuren, reich an Mineralien
N*Antica war der erste Wein, den die Tenuta di Aglaea herstellten; er stellt das Ergebnis einer Auslese der besten Trauben dar. Der Name ist ein Wort aus dem sizilianischen Dialekt und bedeutet „wenig“. N*Anticchia stellt die Essenz der Version des Anbaugebiets Ätna und der Jahrhunderte alten Rebsorte Nerello Mascalese dar, die sehr viel ausdrücken kann. Der Wein ist klar wie das Wasser einer verzauberten Quelle. Dank des vor Jahrhunderten entstandenen Lavabodens, auf dem die Reben angebaut werden, ist er reich an Mineralien. Er zeigt leichte Erdbeer- und Himbeernoten.
