Beschreibung
GEBIET: Gemeinde Colognola ai Colli und Mezzane di Sotto (VR).
Vinifikation: Abbeeren der Trauben mit leichter Gärung bei 7-8 °C für 24 Stunden. Gärung: alkoholisch und
malolaktisch bei kontrollierter Temperatur von 22-23 Grad in Edelstahlbehältern. Bâtonnage: einmal
wöchentlich bis zum Abfüllen. Pressen: sanft mit pneumatischer Presse. Stabilisierung: Kaltstabilisierung.
AUSBAU: In Edelstahlbehältern.
Tenuta Sant’Antonio: Vier Brüder und eine Leidenschaft, die ihren Ursprung in den väterlichen Weingärten von San Zeno di Colognola ai Colli im Valpolicella hat, in dem die berühmtesten Veroneser Weine erzeugt werden: Amarone, Valpolicella, Soave. Tenuta Sant’Antonio zählt heute zu den bekanntesten Weingütern im Valpolicella und ist in erster Linie bekannt für kräftige Rotweine – ihr Amarone zählt zu den besten der Welt. Das traditionsreiche Weingut bringt seit 1989 exzellente und mehrfach ausgezeichnete Weine in höchster Qualität hervor, die trotz ihrer Komplexität äusserst zugänglich sind und damit maximalen Trinkspass versprechen.
