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Châteauneuf-du-Pape Dom. St-Préfert, Cuvée Classique Biologique, Isabel Ferrando, 2013, 75cl

CHF 33.50

Herkunft: Frankreich – Rhonetal – Côtes du Rhône – Châteauneuf du Pape
Rebsorten: Grenache, Cinsault, Syrah, Mouvèdre

Alkoholgehalt: 13,5 Vol %

Trinktemperatur: 15 – 18°C
Charakter: Reiche, vielschichtige Aromatik, reife schwarze Beeren, eingekochte Früchte, balsamisch, an Weihrauch erinnernd, subtile Ausbaunote, zarter animalischer Touch. Körper: Stoffiger Antrunk, ausbalanciertes Säure-/Gerbstoffspiel, kräftig gebaut, Tannin und Aroma geprägter Abgang,
leicht wärmend Qualität Ein vielschichtiger Wein, vom Terroir geprägt

Link zur Produzentin Isabel Ferrando

— ODER —

Artikelnummer: f019.07.2013 Kategorien: 70+75cl, Biologisches, Cinsault/Cinsaut, Flaschengrösse, Frankreich, Getränke, Grenache/Garnacha/Cannonau di Sardegna, Land/Region, Monastrell/Mourvèdre/Mataro, Rotwein, Syrah/Shiraz, Terret noir, Traubensorten, Vallée du Rhône Schlagwörter: Bio, Bio-Dynamisch, Biologique Brands: Isabel Ferrando.

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Beschreibung

Ausbau während 15 Mte. zur Hälfte in traditionellen Borsaritanks und in 1/2 Muids (Foudre) von 600 l, anschliessend Reifung in der Flasche

passt zu: rotem Fleisch, mit Olivenöl beträufelten Sommersalaten, Käseplatten, Schokoladen mit sehr hohem Kakaogehalt, Heidelbeerkuchen, …

 

Die AOC Châteauneuf-du-Pape ist die erste Herkunftsbezeichnung Frankreichs. Das frühe Mittelalter wurde durch die römischkatholische Kirche geprägt. Es begann 1309 mit dem Exil-Sitz von Papst Klemens V. in Avignon. Sein Nachfolger, der Weinfreund Papst Johannes XXII., wählte wenige Jahre später das Schloss Châteauneuf als Sommerresidenz und nahm grossen Einfluss auf den Weinbau der Region. Als Châteauneuf-du-Pape wurde der Wein aber erst ab dem 19. Jahrhundert bezeichnet. Isabel Ferrando stammt aus Carpantras. Sie kennt die südliche Rhône. Ihr Lehrmeister ist Henri Bonneau. Er ist eine Legende in Châteauneuf. Begeistert vom Wein, kniete sie sich in die neue Materie und begann die Geheimnisse der grossen Gewächse zu studieren.

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