Beschreibung
Ausbau: Die Gärung erfolgt in Betontanks, dann ruht der Wein in diesen Behältnissen 9 Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Weitere 6 Monate Flaschenreife.
Boden: Die Weinberge liegen in der südlichen Bekaa-Ebene, nördlich des Quaroun-Sees und ungefähr 30 km nördöstlich von Beirut, rund um die Ortschaften Ammiq, Aana und Kefraya.