Beschreibung
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Seit seiner Jugend arbeitete Giuliano Valent im Weinkeller seines Vaters mit und lernte von ihm die Geheimnisse der Weinbereitung, bis er sich entschied zusammen mit seiner Frau Adriana Marinatto einen eigenen Betrieb zu gründen. Sie fanden geeignete Weinlagen in Belfiore, eine kleine Gemeinde in der Provinz Veneto, die seit mehr als 3.000 Jahren tief mit dem Weinbau verwurzelt ist. Direkt an der wunderschönen, historischen Weinstrasse der DOC Lison Pramaggiore gelegen, hiess der Ort zu Habsburgers Zeiten “das Dorf am Steinbach“, auf Italienisch “Borgo Stajnbech“. Dieser Name hat den beiden Herzblutwinzern so gut gefallen, dass sie ihn zu ihrem Firmennamen erkoren. Adriana und Giuliano führen den Betrieb mit Ehrgeiz und Leidenschaft und einer ebenso tiefgründigen wie einfachen Philosophie: Harmonie ist der Schlüssel zum Glück! Die Harmonie mit der Natur, aber auch mit den Menschen in ihrem Umfeld spiegelt sich in ihren ausgewogenen, vollmundigen und authentischen Weinen wider. So wie sich Musik aus einzelnen Noten zusammensetzt, sind sie bestrebt aus den einzelnen Trauben einen Wein zu kreieren, der in seiner Harmonie einem wunderschönen Musikstück gleicht.
Vinifikation: 6 Monate im Barrique ausgebaut
passt zu: Fischgerichten, auch rohem Fisch (Scampi und Austern), weissem Fleisch, Käse mittleren Alters.
