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Cava Mont Marçal Extremarium, Rosé Reserva, Penedés, 2021, 75cl, Bio

CHF 15.00

Herkunft: Spanien – Katalonien – Penedés
Rebsorten: Garnacha, Pinot noir, Trepat
Alkoholgehalt: 11,5 Vol %
Dosage: 8g/l
Trinktemperatur: 6 – 10°C
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Charakter: Intensiv. Sehr frische Aromen mit einem feinen Duft von Blumen, wie Rosen, Rosenblättern und Lilien. Anwesenheit von erfrischenden Zitrone Noten. Mund: Jung, fruchtig, frisch, glatt und, vor allem, sehr elegant.

Link zur Produzentin Mont Marçal

Artikelnummer: x078.07.2021 Kategorien: 70+75cl, Biologisches, Chardonnay, Flaschengrösse, Getränke, Katalonien/Catalunya, Land/Region, Macabeo/Viura, Parellada, Penedes, Schaumwein, Spanien, Traubensorten, Xarel-lo

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Beschreibung

Reifung: mindestens 9 Monate auf eigener Hefe

Die Sorten werden getrennt geerntet und vinifiziert. Man beginnt mit einer kalten Paste, direkt an die Presse für die geringstmögliche Extraktion der Haut. Ein Teil des Weines wird als „Blanc de noirs“ produziert und der andere Teil hat eine Mazeration von 3 Stunden. Die ersten Moste werden ausgewählt, um die Fermentation zu beginnen, Man mischt die Weine, Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Alterung, um die maximale Frische mit leichten Alterungsnoten zu bewahren.

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