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Cabernet-Sauvignon, Hofstätter, Tramin, Südtirol, 2018, 75cl

CHF 19.00

zzgl. Versandkosten

Herkunft: Italien – Südtirol – Tramin
Rebsorte: Cabernet-Sauvignon
Alkoholgehalt: 13 Vol %
Allergie Info: enthält Sulfit
Trinktemperatur: 14 – 16°C
Charakter: Sehr kompakt mit einem intensiven tiefen Rubinrot, kräftig aromatisch im Duft, nachhaltig, sich ständig entwickelnd, warm und reif, auch nach langem Stehen im Glas. Auf der Zunge ist er robust, mit einem feinen lang anhaltenden Tannin.

Link zum Produzenten Hofstätter

— ODER —

Artikelnummer: i037.07.2018 Kategorien: 70+75cl, Cabernet-Sauvignon, Flaschengrösse, Getränke, Italien, Land/Region, Rotwein, Traubensorten, Trient/Trentino - Südtirol Schlagwörter: Lamm, Rindfleisch, Wild, würziger Käse Brands: Hofstätter.

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Beschreibung

SPEISEEMPFEHLUNG; Rindfleisch, Lamm, Wild, würziger Käse

BODEN: Lehm
VINIFIKATION: Nach der Anlieferung werden die Trauben leicht gequetscht und entrappt. Nach einer kurzen Mazeration wird die Maische für ca. 10 Tage vergoren. Während der Gärung wird der Most durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Schalen gehalten. Am Ende der Gärung lassen wir die Temperatur leicht ansteigen, um eine bessere Farb- und Geschmacksextraktion aus den Traubenschalen zu erzielen.

Lagenweine Die Trauben reifen in historischen Weingärten, die zu den Lagen Söll bei Tramin und Mazon oberhalb von Neumarkt gehören. Dem “Cru” vergleichbar geben diese Spitzenweine ihre Herkunft aus wertvollen und eigens als “vigna” klassifizierten Parzellen zu erkennen. Die Lagenweine, zu denen auch die Riserva Mazon zählt, offenbaren das große Potenzial heimischer Rebsorten.

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