Description
WEINHERSTELLUNG Doppelter Auslesetisch. Kalte Mazeration des Weinmostes mit den Schalen. Gärung zu tiefen Temperaturen und teilweise malolaktisch. 10% in neuen Fässern (225L) aus amerikanischer Eiche.
CRIANZA Sie war besonders anspruchsvoll, da es sich um einen der elegantesten Weine der Bodega handelt.
In der Produktion haben wir neue Traubensorten, die bisher nicht verwendet wurden, wie Malbec und Garnacha / Grenache hinzugefügt. Wir suchen eine maximale Ausdrucksfähigkeit und minimale Erosion der Aromen der verschiedenen Sorten durch das neue Holz. Feine und sehr feine Holzmaserung französischer Eiche und feine Maserung amerikanischer Eiche, mit 36 Monaten Trocknungszeit. Premiumqualität. Zwölf Monate lang in neuen Fässern.
PRODUKTION Leistung ca. 3.000 Kg pro Hektar. Von diesem Weissen Etikett werden 66.040 Flaschen zu 75 cl und 761 Magnum hergestellt.
