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Barolo Riserva Audace, Roberto Sarotto, 2016, 75cl

CHF 27.00

Herkunft: Italien – Piemont – Barolo
Rebsorte: Nebbiolo

Alkoholgehalt: 15,5 Vol %
Trinktemperatur: 16 – 18°C

Charakter: Intensive, reife Frucht, frische Pflaumen, Orangen, unterlegt mit einem Hauch Veilchen, schöne Würze, Anis, Lakritz, Dörrnote, herben Rauch- und
Röstnote, ledrig: Körper: Stoffiger, weicher Auftakt mit ausgewogenen Tanninen, kräftig im Gaumen, retronasal feine Ausbaunote Qualität Wein von grosser Harmonie, bereitet jetzt grosse Trinkfreude
Link zum Produzenten Roberto Sarotto

Artikelnummer: i009.07.2016 Kategorien: 70+75cl, Flaschengrösse, Getränke, Italien, Land/Region, Nebbiolo, Piemont/Piemonte, Rotwein, Traubensorten Brands: Roberto Sarotto.

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Beschreibung

Ausbau: 24 Mte. Ausbau in französischen Barrique, anschliessend 12 Mte. Reifung in der Flasche, bevor die Weine den Keller verlassen dürfen

Passt zu: Traditionellen Schmorgerichten mit frischen Pilzen, Gulasch, Haxen, Wild, Wildgeflügel

Wein der Könige, König der Weine – einAusspruch, den heute Weinfreunde im Zusammenhang mit dem Barolo oft zitieren. Das Piemont ist eine Rebbauregion, die tief in der Tradition verankert ist. Bei der Art der Vinifi kation scheiden sich die „Winzer-Geister“. Der Nebbiolo wurde in der Vergangenheit im Keller den Kräften der Natur überlassen. Jahrelang wurden die Weine in grossen Holzfässern gelagert. Oftmals kamen sie müde und ausgezehrt in die Flasche. Heute halten die Rebleute eine strikte Ertragsbeschränkung ein. Die jungen Weine reifen häufig in französischen Barriques heran. Ein perfekter Barolo wird im gleichen Atemzug mit den französischen Spitzen-Crus genannt.

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