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Barolo Briccobergera, Roberto Sarotto, 2017, 75cl

CHF 26.50

Herkunft: Italien – Piemont – Barolo
Rebsorte: Nebbiolo

Alkoholgehalt: 14,5 Vol %
Trinktemperatur: 16 – 18°C

Charakter: Aromatik: Intensiv und würzig in der Nase, schön eingebettete, kompottartige Frucht, nach reifen Walderdbeeren, ausgeprägte Dörrnote, erdig, schieferig, verführerische Würze, Gewürznelke. Körper: Kompakt schöne Balance, robuste Tannine, sortenklar, präsente Aus-bauaromen im Gaumen, kräftiger Körper, mineralisch, erdiges Finale
Link zum Produzenten Roberto Sarotto

— ODER —

Artikelnummer: i014.07.2017 Kategorien: 70+75cl, Flaschengrösse, Getränke, Italien, Land/Region, Nebbiolo, Piemont/Piemonte, Rotwein, Traubensorten Brands: Roberto Sarotto.

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Beschreibung

Ausbau: 24-30 Mte. Ausbau in traditionellen Eichenfässern, anschliessend 12 Mte. Reifung in der Flasche, bevor die Weine den Keller verlassen

Passt zu: Traditionellen Schmorgerichten mit frischen Pilzen, Gulasch, Haxen, Wild, Wildgeflügel

Wein der Könige, König der Weine – einAusspruch, den heute Weinfreunde im Zusammenhang mit dem Barolo oft zitieren. Das Piemont ist eine Rebbauregion, die tief in der Tradition verankert ist. Bei der Art der Vinifi kation scheiden sich die „Winzer-Geister“. Der Nebbiolo wurde in der Vergangenheit im Keller den Kräften der Natur überlassen. Jahrelang wurden die Weine in grossen Holzfässern gelagert. Oftmals kamen sie müde und ausgezehrt in die Flasche. Heute halten die Rebleute eine strikte Ertragsbeschränkung ein. Die jungen Weine reifen häufig in französischen Barriques heran. Ein perfekter Barolo wird im gleichen Atemzug mit den französischen Spitzen-Crus genannt.

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