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Herkunft: Schweiz – Waadt
Rebsorte: Galotta, Merlot
Alkoholgehalt: 13 Vol %
Allergie Info: enthält Sulfit
Trinktemperatur: 14 – 16°C
Charakter: Der dunkelrote, fast tintenfarbene Ancora entfaltet ein Bouquet mit Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen wie Nelke und einem Hauch Holz. Dem Gaumen schmeichelt er mit angenehmer Sanftheit, um in einem herrlich süssen Finale auszuklingen. Dieser Nektar passt sowohl zu raffiniert komponierten wie einfacheren Gerichten, etwa kaltem Roastbeef oder einem am Knochen gereiften Entrecôte.
Der Ancora ist ein moderner Schweizer Wein, hierzulande verankert als Assemblage aus den Rebsorten Merlot und Galotta (Galotta ist eine Rotweinsorte aus der Schweiz, eine Neuzüchtung aus dem Jahr 1981 der Eidgenössischen Forschungsanstalt für Pflanzenbau Agroscope RAC Changins. Sie ist eine Kreuzung aus den roten Sorten Gamay und Ancellotta. Ab dem Jahr 1995 erfolgten in grösserem Stil Feldversuche in Weinbergen des Wallis, des Waadtlands und des Tessin).
